Що таке дегідрат і навіщо він потрібен на вашій кухні?

Висушування – один із найпростіших способів продовжити термін придатності продуктів за збереження всіх корисних властивостей. Наші пращури примітили, що наші пращури використовували для цього природну силу сонця і свіже повітря. Сучасні господині мають можливість у рази скоротити час процедури, обробляючи фрукти, овочі та навіть м'ясо у компактному та технологічному дегідраторі.

дегідратор

Дегідратор чи сушарка?

Звичайний покупець мало розуміє різницю між дегідратором і сушаркою, помилково приймаючи їх за один і той самий прилад. Насправді це два пристрої з досить явними функціональними відмінностями:
• Дегідратор – професійна техніка, яка здатна контролювати нагрів за рахунок вбудованого термостату. Так само добре висушує їжу, розташовану на різних рівнях.
• Сушарка – призначена для домашнього користування. Працює за принципом конвекційного обігріву знизу вгору, через що верхні лотки можуть нерівномірно прогріватися.
Найбільш надійними та ефективними вважаються дегідратори з інфрачервоною дією, в яких волога з продуктів видаляється за допомогою електромагнітних хвиль. Подібні конструкції встановлюються в точках громадського харчування, де є потреба швидкого приготування сухофруктів, м'ясних снеків або натуральної пастили.

дегідратор

Який дегідрат краще купити?

Обдування в дегідрататорі може відбуватися у двох площинах: вертикальній (вентилятор і ТЕН розташовуються внизу) і горизонтальній (гаряче повітря нагнітається збоку, перпендикулярно до піддонів).

дегідратор

Перша модифікація ідеально підійде тим, хто планує експлуатувати прилад не надто часто - наприклад, для обробки зібраного врожаю, або щоб іноді потішити себе незвичайним делікатесом. Це, в основному, бюджетні електросушарки для овочів і фруктів, в яких необхідно самостійно регулювати температуру або міняти піддони місцями. агрегатів з горизонтальним обдуванням та автоматичною підтримкою заявленого режиму всередині камери.

Як вибрати сушарку для овочів та фруктів?

Давайте розглянемо кілька базових параметрів, що безпосередньо впливають на комфорт користування сушаркою для овочів та фруктів.

Матеріали

Корпус та внутрішні полиці дегідраторів для овочів та фруктів виготовляються із пластику або металевих сплавів. Пластикові моделі відрізняються невисокою вартістю, мають малу вагу та не вимагають трудомісткого догляду. Металеві елементи мають хорошу тепловіддачу і також беруть участь у підсушуванні скибочок.

Корисна площа

Сумарна площа піддонів визначає, скільки продукції ви зможете обробити за один раз. Саме від цієї величини залежить, чи доведеться вам включати обладнання для 5-6 яблук чи всередину поміститься набагато більше плодів.

Галасливість

Як і будь-який прилад, в якому є вентилятор, електросушарка для овочів і фруктів видає невеликий шум при роботі. Оцінити його інтенсивність можна в технічному паспорті або прямо в магазині, попросивши включити виріб, що сподобався.

Аксесуари

Наявність додаткових аксесуарів значно розширює потенціал пристрою. Залежно від власних побажань, ви можете вибрати укомплектований силіконовим листом дегідратор для пастили або дегідратор м'яса з сіткою.
Купити дегідратор або сушарку, а також замовити іншу кухонну, побутову та кліматичну техніку відомих виробників можна на нашому сайті:

https://clatronic.com.ua/bytovaya-tekhnika-melkaya/prigotovlenie/sushki_dlya_fruktov