Посуд для кухні: який він буває і як його використовувати
У нашій статті ми допоможемо вам розібратися в усьому різноманітті посуду, щоб правильно використати його за призначенням, поїхали...
Сковорода Вок
Її первинне і основне призначення - це обжарювання при високій температурі в олії м'яса, овочів, риби і інших продуктів, яке проводиться на відкритому вогні. Особливо добрий цей спосіб приготування їжі для овочів. Вок - глибокий китайський посуд з однією довгою або двома (довгою і короткою) ручками. На відміну від звичайної сковороди, вона має конусовидну форму, а діаметр її дна набагато менший, ніж верху.
.jpg)
Сковорода Гриль
Такі сковорідки можуть розрізнятися за формою (популярні прямокутні), розміру і кольору, але їх головна прикмета - ребристе дно. Продукти смажаться майже без олії, виходять соковитими і хрусткими, як на грилі. Можна смажити і запікати овочі, м'ясо, рибу, морепродукти, котлети і тому подібне. Продукти стикаються з розігрітим дном не повністю - тільки в місцях з виступами. Так з'являється піджарена кірочка, а інша поверхня залишається м'якою. Соки, витікаючі при жарінні у борозенки між ребрами, випаровуються, і роблять страву ароматною і соковитою.
Сковорода для млинців
Як зрозуміло з назви, ця пласка сковорідка головним чином розрахована на те, щоб випікати млинці і оладки. Товсте дно зберігає жар, а низькі борти не заважають перевертати їжу. А ось розмір млинцевої сковороди залежить від Ваших переваг: якщо ви любите тонкі млинці - придивитеся до сковорідок діаметром від 20 до 26 см, а якщо пишні невеликі млинчики - підійдуть близько 15 см в діаметрі
Сковорода з антипригарним покриттям
Антипригарне покриття сковороди - корисна опція, яка полегшує процес приготування їжі. Тонкий шар полімеру із спеціальними добавками не лише запобігає прилипанню їжі до бортів або дна сковорідки, але і знижує витрати олії. Існує декілька видів антипригарних покриттів, давайте розглянемо ближче найпопулярніші з них.
- - Керамічне антипригарне покриття
- - Тефлонове антипригарне покриття
- - Гранітне антипригарне покриття
Каструля
Для чого потрібні каструлі? Їх призначення - кип'ятіння води, варіння макарон, пельменів. Які каструлі мають бути на кухні?
За призначенням
- досить велика каструля для першої страви - супу, борщу;
- дві місткості поменше для других страв і гарнірів;
- жаровню для тушкування м'яса, птиці або овочів;
- маленьку - для соусів і підливок, її також можна використовувати для варіння яєць і готування гарніру в невеликій кількості.
Найпростіший варіант - придбати набір посуду різного об'єму і призначення
Сотейник
Сотейник - сковорода з високим бортом і, як правило, однією довгою ручкою, що застосовується для приготування других страв : тушкування м'яса, пасерування овочів і т. д. Бувають високими і дрібними, конічними і циліндричними, місткістю від 0,5 до 15 л[2].Сотейники використовуються для приготування соусів і кремів (маленькі), для підігріву або томління вже готових страв перед їх безпосереднім поданням на стіл.
Ківш
Стандартний ківш - каструля середнього або невеликого розміру з ручкою і кришкою. Він потрібний на кухні, щоб закип'ятити воду, розігріти декілька порцій першого блюда, зварити яйця. Важливо вірно його вибрати, щоб об'єму вистачало і ви могли спокійно очищати ківш засобами для миття посуду, не побоюючись зіпсувати його.
Чайники зі свистком
Відмінна особливість такого чайнику полягає в тому, що у нього є свисток, який у момент закипання подає сигнал. Свист чайника зазвичай пронизливий настільки, що його складно не почути. Зроблено це, щоб уникнути википання води і залиття вогню на плиті, якщо людина забула вимкнути прилад.
Чайники турецькі
Ключова особливість обговорюваного посуду полягає в здатності турецького чайника "вижати" з чайного листа максимум корисних властивостей і розкрити гармонійний баланс смаку і аромату. "Чайданлык", "semaver" - це назви подвійного турецького чайника. Принцип роботи багато в чому схожий з самоваром, де чайний лист заварюється на водяній лазні. Різниця лише в тому, що на самовар поміщається окремий маленький заварник. У турецькому варіанті два чайники виконані в єдиному стилі і є невід'ємними елементами цілої системи, яка дозволяє готувати чай, розкриваючи ансамбль смаку і аромату.
Френч преси для чаю і кави
Заварник з пресом або, як його по-іншому називають - френч-прес - це чайник у формі циліндра, оснащений спеціальним аксесуаром для віджимання заварки. У такому чайнику напій готується звичним методом пресування, але в процесі заварювання чай додатково віджимають, натискаючи на нього згори пресом.
Гейзерні кавоварки
Класичні гейзерні кавоварки не вимагають навіть наявності електрики : напій можна готувати, наприклад, на газовій плиті. Причому у відмінності від тієї ж турки, в готовій каві вже не буде осаду. З часом з'явилися моделі з електропідігрівом і багато хто впевнений, що саме вони - кращі гейзерні кавоварки для будинку. У нижній резервуар заливається вода. Під час нагріву вона поступово перетворюється на пару. Тиск пари піднімається і вичавлює окріп вгору, проштовхуючи його через фільтр з меленою кавою.
Турки для кави
Турецька кава - це не сорт зерен, а спосіб приготування напою. За основу береться класична арабіка і подрібнюється в дрібний пил, який потім вариться в турці. Гущу від кави по-турецьки не прийнято фільтрувати. Її залишають на дні чашки, щоб можна було поворожити.
Інтернет-магазин CLATRONIC пропонує посуд для кухні світових виробників. Переходьте по посиланню https://clatronic.com.ua/posuda-dlya-kukhni і вибирайте посуд, що відповідає вашим потребам і бюджету.
