Частина 2: Як вибрати відповідний вакууматор?

Вакууматор є відносно новою технологією, яка прийшла на зміну всім знайомій стрейчевій плівці та пакетам із поліетилену. На сьогоднішній день такий спосіб зберігання продуктів набув великої популярності, причому використовують його не лише масштабні виробники та ресторани, а й звичайні люди у побуті.
Головне завдання даної технології – максимально зберегти свіжість заготовок та збільшити їхній термін придатності. Основними умовами для псування продуктів є волога, сонячне світло та кисень, які сприяють стрімкому розвитку шкідливих мікроорганізмів. Вакуум виключає ці чинники, тому процес розкладання їжі суттєво уповільнюється.
Придбати вакууматор сьогодні може кожен, ця техніка продається у кожному спеціалізованому магазині. Що стосується домашніх вакууматорів, то вони мають попит завдяки своїм невеликим розмірам і раціональному зберіганню продуктів.

вакууматор

На що звернути увагу під час вибору вакууматора?

Таке обладнання буває камерним та безкамерним, а за конструкцією вакуумні пакувальники можна розділити на промислові та побутові. Що стосується домашнього приладу, то в першу чергу він має бути компактним і займати мало місця, оскільки використовується такий пристрій не часто. Це не плита або чайник, які постійно включаються день у день.

Промислові агрегати бувають обладнані як однією, і двома камерами. Звичайно вони відрізняються великими габаритами, та й вартість їх значно вища, ніж у невеликих побутових «побратимів». Такі пристрої застосовуються на підприємствах із безперервним потоком продукції.
Вакуумні прилади безкамерного типу відсмоктують із пакета повітря, після чого акуратно запаюють краї. Такий вид упаковки, звичайно ж, не йде в жодне порівняння з промисловими агрегатами, проте для домашнього використання буде, мабуть, найкращим варіантом.

вакууматор

Також важливо звернути увагу на потужність вакууматора. Якщо планується використовувати прилад не часто, цілком підійде бюджетний варіант з невеликою потужністю. Однак для більших обсягів заготовок краще придбати апарат потужніший – так ви зможете працювати швидше та заощадите купу часу.
Режими роботи – ще один нюанс, який не слід забувати. Чим більше програм, тим більше різновидів продуктів ви зможете упаковати.

вакууматор

Варто відзначити матеріал виготовлення корпусу пакувальника. Це може бути або пластик, або метал. Як правило, матеріал практично не впливає на функціональні можливості пристрою, він відіграє велику роль у питанні естетики. Однак варто відзначити, що пластиковий корпус більш мобільний і легкий, у той час як метал додасть виробу ваги, хоч і є міцним.

Термін зберігання після вакуумної обробки

Вакууматор дозволяє продовжити термін придатності продуктів приблизно 5 разів. Такий спосіб зберігання дає можливість закуповувати продукти на користь у великих кількостях.
Приклади термінів зберігання:
1. М'ясо – до 9 діб у холодильнику та до 20 місяців – у морозилці.
2. Риба – до 5 діб у холодильнику та до року – у морозилці.
3. Сир – від 25 до 60 діб.
4. Фрукти – від 14 до 20 діб.
5. Овочі – від 7 до 10 діб.

Висновок

Судячи з представлених вище цифр, можна дійти невтішного висновку - що таке вакууматор – це просто незамінні помічники на сучасних кухнях. Однак мало придбати лише пакувальник – не менш важливим моментом є вибір пакетів для вакуумації . Про ці важливі розхідники ми поговоримо у третій частині нашої статті.
https://clatronic.com.ua/bytovaya-tekhnika-melkaya/podgotovka-produktov/vakuumnye-upakovschiki