Тістоміс спіральний Fimar 38/SN-2 3ph

Опис Тістоміс спіральний Fimar 38/SN-2 3ph

Тістоміс спіральний Fimar 38/SN-2 3ph двошвидкісний, використовують при виробництві багетів, французьких булок та іншої хлібобулочної продукції за прискореною технологією приготування тіста без двошвидкісного тістомісу, незважаючи на більш високу ціну, вам навряд чи вдасться обійтися.

У цій машині перша швидкість використовується лише для первинного змішування компонентів, а для замішування – друга.

При інтенсивному швидкому замісі (180 оборотів на хвилину) покращуються структура клейковини, водопоглинальні властивості та інтенсивність відбілювання тіста, об'ємний вихід готового хліба збільшується, а рівень черствіння знижується.

Проте якість житнього хліба, приготовленого за технологією інтенсивного замісу, погіршується.

Тому для виробництва пшеничних, житньопшеничних і житніх сортів хліба за технологією тривалого бродіння відмінно підійде одношвидкісний тістоміс (90 оборотів за хвилину).

Тісто в ньому вийде менш пишним, але ароматнішим.

Непідйомна "голова" - робочий місильний механізм (траверса).

Дежа незнімна, об'ємом на 42 літри Для цієї моделі рекомендовано одноразове завантаження сировини 38 кілограм.

Спеціальна форма спіралі дозволяє отримати якісне тісто лише за кілька хвилин.

За годину тістомісильна машина виготовляє 114 кілограм тесту.

Тістоміс спіральний FIMAR має міцну конструкцію та якісні робочі компоненти:

Діжа, спіраль та тістоподільний стрижень виконані з нержавіючої сталі.

Кришка із димчастого полікарбонату.

Металевий корпус покритий стійкою фарбою до механічних впливів.

На кришці діжі розташований запобіжний мікровимикач.

Тістоміс спіральний Fimar 38/SN-2 3ph підключається до трифазної мережі з напругою 380 В.

Написати відгук

ім'я

Ваш відгук:

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.

Оцінка     Погано           Добре

Захист від роботів

Введіть код в поле нижче

Відправити відгук