Ніж Damascus DK-OK 4005 olivewood handle





Damascus – продукція високої якості японського бренду. Всі ножі виготовляються з високоякісної вуглецевої сталі марки VG-10 та AUS-10 лише японського виробництва. Всі ножі виготовляються за технологією "Damascus steell" - багатошарова загартована сталь. Залежно від моделі, мінімальна кількість шарів 67, а максимальна 73. Ви не знайдете такої кількості та якості нанесення в одного виробника.
Дана модель ножа виготовлена в традиційному китайському стилі, форма якого з давніх-давен майже не змінилася. що говорить про придатність ножа добре різати, рубати та кришити. У Китаї такий ніж називається ЦАЙ-ДАО і є невід'ємним аксесуаром кожного кухаря, інколи ж основним і єдиним ножем, як кажуть на всі випадки. Художнє втілення вікових традицій у поєднанні з сучасними технологіями роблять чим Damascus справжнім витвором мистецтва.
Характеристики:
- Сертифікація: CE, EU, LFGB
- Твердість за роквелом: 60 ± 2 HRC
- Кут нахилу: 15° на бік
- Лезо: 17,5см
- Рукоятка: 14 см
- Товщина леза: 2 мм
- Велика стійкість до зношування, не вимагають постійного заточування, дуже гострі та вимагають максимальної обережності у використанні.
- Дозволені для використання у закладах громадського харчування, ресторанах, кафе, їдальнях тощо.
