Нож сашими Tsubazo 51479 Sashimi Black handle

Японские ножи Tsubazo Sashimi предназначены для приготовления традиционных блюд: суши и сашими, а также удобной разделки рыбного филе. Длинный и тонкий японский нож с односторонней заточкой. Это прекрасное подспорье как для сушиста, так и для любого повара, уделяющего внимание визуальным и эстетическим составляющим кулинарного процесса.

Основное отличие Tsubazo Sashimi от других ножей – очень длинное, узкое и тонкое лезвие, которое позволяет разрезать продукт лишь одним движением, получая длинный равномерный срез. Высокая степень остроты клинка избавляет повара от необходимости прилагать силу в процессе работы. Срез выходит чистым и безупречным. Угол заточки, спуски и подводы клинка минимальны. Это дает исключительную остроту для филигранной работы с традиционными блюдами японской кухни.

Удобная рукоять снабжена крепежным полипропиленовым кольцом у клинка, обладает гигиеническими свойствами и благодаря пропитке специальным маслом с гладкой полировкой не подвержена гниению и внешним воздействиям.

Характеристики:

• Назначение: для сашими

• Длина ножа: 325 мм

• Длина лезвия: 210 мм

• Материал лезвия: высококачественной углеродистой стали X50CrMoV15

• Тип: для рыбы

• Материал рукояти: бакелит

• Эргономичная форма рукоятки

• Цвет рукояти: Черный

• Цвет лезвия: Серый