Электрическая индукционная плита GASTRORAG TZ BT-350B-WOK имеет прочный корпус из нержавеющей стали и рабочую поверхность из стеклокерамики толщиной 6 мм с 1 зоной нагрева, под которой находится медная катушка. Протекающий по ней высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне наплитной посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу.
Рабочая поверхность настольной индукционной плиты GASTRORAG TZ BT-350B-WOK – вогнутая. Оборудование предназначено для использования с глубокими китайскими сковородами-воками с выпуклым дном. Пища быстро обжаривается в технике стир-фрай (stir fry) в раскаленном масле при постоянном помешивании, сохраняя естественный вкус и большую часть полезных свойств.
Поскольку нагревается не рабочая поверхность, а сама посуда, настольная индукционная плита работает быстрее, экономичнее и безопаснее, чем традиционная конфорочная плита. Это существенный плюс индукционной плиты. К минусам можно отнести необходимость использовать наплитную посуду только из ферромагнитных материалов (чугуна, нержавеющей и эмалированной стали) или с ферромагнитным слоем на дне. Чтобы посуда идеально прилегала к вогнутой рабочей поверхности и у вас не было проблем с эксплуатацией плиты, рекомендуем приобрести в нашем интернет-магазине специально разработанные для нее сковороды-воки GASTRORAG BH-36.
Настольная индукционная плита GASTRORAG TZ BT-350B-WOK имеет простое, понятное и удобное кнопочное (не сенсорное) управление, которое особенно нравится профессиональным поварам. При нажатии кнопки «ON/OFF» оборудование включается и начинается нагрев. Далее предусмотрено несколько режимов. В режиме «мощность» при помощи кнопок со стрелками задается один из предустановленных уровней мощности в диапазоне 500-3500 Вт (уровень мощности по умолчанию – 2000 Вт); в режиме «температура» – одно из предустановленных значений температуры нагрева в диапазоне 60-240оС (по умолчанию – 100оС); в режиме «время» – длительность приготовления пищи (от 0 до 180 минут).
