Лапшерізка Marcato Atlas 150 Light Blue

Розкачати тонке тісто для вареників або пельменів. Щоб полегшити собі це завдання скористайтесь локшиною-тесторозкаткою від Marcato - валик для розкочування тіста і насадка для нарізки зроблять за вас всю роботу. Локшинка з механічним приводом не тільки допоможе нарізати локшину товщиною 2,2 мм або 6,6 мм, яку ви зможете використовувати для різних страв, але і розкотить вам тісто настільки тонко, що руками це зробити просто неможливо. Регулятор товщини тесту дозволить вам самостійно вибрати бажану товщину із 10 можливих режимів розкочування.

Ручна локшина Marcato Atlas 150 Light Blue зроблена з анодованого алюмінію. Вона дозволяє зробити локшину, спагетті, пасту, нарізати заготовки на «Чак-чак» та багато іншого. Ви точно знатимете, що у складі приготовлених страв лише якісні продукти.

Використовуючи локшину, ви полегшите процес готування і заощадите свій час. Лапшерізка Marcato Atlas 150 Light Blue стане чудовим помічником не тільки вдома, а й у кафе, барах чи ресторанах.

ГІДНОСТІ:

• Допомагає готувати різноманітні страви;
• Розкочує тісто і нарізує його на смужки;
• Можливість регулювання товщини тіста та ширини нарізної локшини;
• Ручне керування дозволяє акуратно контролювати весь процес готування;
• Простий в управлінні – лише механіка, із зручною рукояткою;
• Незамінна для кухарів, кондитерів, майстрів;
• Компактність;
• Високоякісний матеріал – надійна та довговічна

РОЗКРАЩЕННЯ І НАРІЗАННЯ ЛОКШІ:

• Закріпіть на столі локшину, вставте в отвір ручку і пропустіть через ролики невеликий шматок тіста, який потім викиньте.
• Що приготовлене для розкочування тісто не прилипало до валиків локшини, покладіть його на 30 хвилин у холодильник.
• Розкочування тіста. Для початку встановіть регулятор у положення 0 або 1 так, щоб обидва гладкі ролики відкрилися на 3-4мм. Повертаючи ручку, ви пропускаєте тісто через ролики. Виконайте цю операцію кілька разів, щоб отримати необхідну консистенцію тесту. Потім пропустіть тісто кілька разів через ролики у положенні 2. Потім поставте регулятор у положення 3 і знову пропустіть тісто через ролики тощо. У результаті у вас має вийти ідеально рівне і тонке тісто.
• Розріжте тісто на шматки розміром 25х15 см.
• Нарізування тіста. Пропустіть готові пласти тіста через ножі, які ви вибрали. Тож ви отримаєте саме той тип пасти, який хотіли. Сушити свіжоприготовлену локшину дуже зручно, використовуючи сушку для пасти - Tacapasta. Якщо спеціальної сушарки у вас немає, тоді покладіть готові спагетті на скатертину і дайте просохнути протягом години. Увага! Домашня паста може зберігатися у сухому та прохолодному місці до 2 тижнів.
• Варити свіжу пасту потрібно 2-5 хвилин.

Готуйте у найкращих традиціях італійської, російської та навіть східної кухонь. Здивуйте гостей автентичністю страв, немов вони прийшли до домашнього ресторану! Принцип роботи локшини дуже простий: обертаючи рукоятку, ви запускаєте валики, які дозволяють розкачати ідеально тонке тісто. Пласт тесту за будь-якою рецептурою можна перетворити на пасту і приготувати – наприклад, лазанью або використовувати його для вареників та равіоллі.

Товщина тесту:

n.0 ≈ 4,8 мм

n.1 ≈ 3,8 мм

n.2 ≈ 3,3 мм

n.3 ≈ 2,5 мм

n.4 ≈ 1,9 мм

n.5 ≈ 1,5 мм

n.6 ≈ 1,2 мм

n.7 ≈ 1,0 мм

n.8 ≈ 0,8 мм

n.9 ≈ 0,6 мм.

Щоб прискорити процес розкочування тесту до локшини можна додатково придбати мотор Marcato Pasta Drive.

Якщо ви бажаєте приготувати особливі види італійської пасти: reginette, trenette, mafaldine або приготувати ідеально рівні равіолі, рекомендуємо подивитися насадки.