Лапшерізка Marcato Atlas 150 Design

Бути впевненим як страва можна тільки в тому випадку, коли вона повністю приготовлена своїми руками. Щоб скоротити витрати сил та часу, досвідчені господині давно використовують різні пристосування. М'ясорубка, овочерізка або, наприклад, пельменниця, напевно, є в кожному будинку. А що робити тим, хто не мислить свого життя без локшини? Вихід є! Це – Marcato Atlas 150.

За допомогою локшини та тісторозкатки ви легко зможете приготувати смачну та корисну локшину, зробити тонке та красиве тісто для пельменів або вареників. Якщо у вас є локшина, ви більше не захочете купувати магазинні макаронні вироби, ні дешеві, ні дорогі. Ціна тут значення не має.

Marcato Atlas 150 - ручна механічна локшина-тестораскатка для дому, кафе, ресторанів. Модель оснащена регулятором з 10 позиціями, що дозволяє вибрати певну товщину тесту, що розкочується. Ширина пласта тіста до 150 мм. Розкочувальні вали та ріжучий ніж виготовлені з анодованого алюмінію, покритого спеціальною полімерною плівкою, внаслідок чого тісто при контакті не прилипає. На локшині можна нарізати феттучине (6.6 мм) і таглиятелле (2.2 мм).

ЧОМУ СЛІД КУПИТИ MARCATO ATLAS 150:

• Ефективно розкочує тісто в тонкі листи. Розкочування тіста проводиться між валів, що обертаються, які мають 10 ступенів регулювання, дозволяючи отримувати різну товщину тіста - від 4,8 мм в позиції 0, до 0,6 мм в позиції 9. Ширина листа тіста на виході становить до 150 мм.
• Нарізує фетучині та тагліателле. Насадка з двома ножами дозволяє нарізати спагетті, феттучині (6.6 мм) та тагліателі (2.2 мм).
• Розкачувальний ролик і ріжучий ніж із анодованого алюмінію. Ролик та ріжучий ніж виконані з анодованого алюмінієвого сплаву (не дає важкого пилу) з поверхневим зміцненням для підвищення міцності. Поверхня покрита спеціальною полімерною плівкою, яка не дозволяє прилипати тесту до ролика.
• Класичний дизайн. Машинка виконана у елегантному класичному дизайні. Виготовлена з хромованої сталі, яка забезпечує відмінну якість та товщину. Причому хромування приладу повне і сьогодення навіть на частинах, які не видно. Усі профілі закруглені, щоб уникнути небезпечних та гострих зон.
• Надійне кріплення. Тестораскатка кріпиться до стільниці за допомогою спеціального затиску, що йде в комплекті. Затискач має гвинт із дрібним кроком (легше закріплювати) та підходить для товстих столів, забезпечуючи стійке положення машинки під час роботи. У нижній частині машини передбачені Marcato гумові вставки, що виключають дряпання поверхні стільниці.

РОЗКРАЩЕННЯ І НАРІЗАННЯ ЛОКШІ:

• Всі деталі ретельно протріть сухою ганчіркою. Візьміть невеликий шматочок тіста і 3-4 рази прокатайте його крізь всі валики для видалення бруду або металевих частинок. (Тісто викиньте.)
• Знайдіть регулятор і витягніть його до позначки №0. Ролики розсунуться приблизно на 3 мм.
• Візьміть потрібну кількість тесту і прокрутіть його через отвір, обережно повертаючи ручку.
• Повторюйте процес 3-5 разів, додаючи необхідну кількість тесту.
• Домогшись правильної консистенції тесту, переведіть регулятор на позначку «1» і знову прокатайте тісто.
• Повторіть процедуру, перевівши ручку регулятора в положення 2 і т.д. поки не отримаєте розкочене тісто потрібної товщини.
• Розділіть пласт на смуги довжиною 20-25 см.
• Вийміть ручку з гладкого валу і вставте її в один з отворів насадки.
• Помістіть підготовлений пласт тіста між ріжучими кромками і повертайте ручку. Після нарізки, ви отримаєте ідеально рівну локшину феттучине або тагліателле.

ДЕКІЛЬКА ПОРАД:

• Якщо пласт не ріжеться, мабуть, тісто недостатньо густе. Додати трохи борошна і повторити процес спочатку.
• Якщо тісто вийшло крутим, додайте трохи яєчних білків або води і знову наріжте локшину. машинку в жодному разі не можна мити водою і особливо в посудомийній машині;
• чистять прилад за допомогою сухих щіточок, паличок та скребків;
• для збільшення терміну служби машинки регулярно змащуйте ріжучі частини будь-яким рослинним маслом;
• не допускайте попадання між роликами сторонніх предметів; щоб уникнути пошкодження механізму, зберігайте локшину в закритій коробці.

ДОГЛЯД І ЗБЕРІГАННЯ:

• машинку в жодному разі не можна мити водою і особливо в посудомийній машині;
• чистять прилад за допомогою сухих щіточок, паличок та скребків;
• для збільшення терміну служби машинки регулярно змащуйте ріжучі частини будь-яким рослинним маслом;
• не допускайте попадання між роликами сторонніх предметів;
• щоб уникнути пошкодження механізму, зберігайте локшину в закритій коробці.

Ручна локшина Marcato Atlas 150 допоможе Вам з легкістю розкачати тісто, нарізати домашню локшину. Ваші близькі будуть у захваті!

Лапшерізку Marcato Atlas 150 можна використовувати не тільки як ручну модель, а й з електромотором Marcato Pasta Drive. Це дозволить збільшити продуктивність та скоротити час приготування. Після нарізки локшини рекомендуємо скористатися сушаркою для пасти Marcato Tacapasta.

Примітка: існує 2 види локшинорізок Marcato Atlas 150 - Design і Classic. Ці моделі відрізняються між собою лише ручкою. У моделі Design металева сталева ручка, модель Classic — чорна пластмасова.