Насадка для локшини Marcato Capellini

За допомогою насадки на локшину Marato Capellini можна готувати італійську пасту капеліні шириною всього 1 мм. Насадка призначена для роботи з локшерезками серії Atlas 150 мм і тісторозкочуванням Atlas 150 Roller.

Капеліні (італ. Capellini, в пров. - Тонка волосок) - сорт італійських макаронних виробів.

Вони являють собою вкрай тонкі, зазвичай 1,2 мм - 1,4 мм, подібні до спагетті макаронні вироби, що належать до традиційної італійської кухні. Capellini є найтоншим із існуючих різновидів італійських макаронів.

Капеліні готують із борошна пшеничного крупи грубого помелу. Незважаючи на малу товщину, вони під час приготування не розварюються. Варяться в киплячій воді три хвилини, що відносить їх одним з сортів макаронів, що найбільш скороваряться. Капеліні зазвичай використовуються як добавка при приготуванні бульйонів або подаються до столу разом із легкими соусами.

Також Capellini іноді називають: Волосся ангела (Capelli d'angelo) або Волосся венери (Capelvenere).

РЕКОМЕНДАЦІЇ:

• Не використовуйте в посудомийній машині.
• Не використовуйте металеві предмети для чищення.
• Очистіть зубочисткою або маленьким пензлем.