Щепа для копчения Weber Виски

Щепа для копчения Weber Виски

Сделайте Ваше блюдо на гриле или в коптильне утонченным с помощью специальной щепы с ароматом "Виски".

Виски, хранившийся в бочках, пропитывал и наполнял древесину крепким, сладким ароматом.

Такая щепа предаст необычный вкус говядине, свинине, птице и морепродуктам. Размочите щепу в воде, положите ее на угли или в специальный контейнер для копчения.

Для получения хорошего стойкого древесного аромата необходимо замочить щепу в течение получаса, затем слегка отжать руками для удаления излишков влаги и равномерно высыпать на угли.

Можно замочить щепу в простом поддоне из фольги, залив ее холодной водой.

Некоторые гурманы для того, чтобы добиться своеобразного запаха, замачивают щепу в вине, пиве или яблочном сидре.

Перед тем, как начать готовку, бросьте по одной горсти вымоченной щепы на угли с каждой стороны, дым при этом должен пойти практически сразу.

После закройте гриль крышкой и отрегулируйте вентиляционные отверстия.

Дыма от одной горсти щепок хватает приблизительно на час, поэтому при готовке больших кусков Вам нужно будет добавлять новую горсть подсушенной щепы с каждой стороны каждый час, вместе с новой порцией угля.

Если Вы хотите получить яркий и насыщенный копченый вкус при использовании прямого метода готовки, следует добавить мокрые щепки за 5-10 минут до окончания приготовления блюда.